2 ans de garantie
30 jours satisfait ou remboursé

Commander par
téléphone

070/233 230

Service 0,30 € / min

+ prix appel

M6 Boutique

Comment réaliser des accras de morue ?

Les accras de morue, ces délicieux beignets croustillants et savoureux, sont un incontournable de la cuisine antillaise. Parfaits en apéritif ou en entrée, ils allient le goût prononcé de la morue à des épices et herbes aromatiques, pour une explosion de saveurs à chaque bouchée. Dans cet article, nous vous dévoilons la recette authentique des accras de morue, facile à réaliser chez vous. Suivez nos étapes pour préparer ces petits délices frits et apportez une touche d'exotisme et de convivialité à votre table !

Recette d'accras de morue avec le robot culinaire Compact Cook Pro

 

Ingrédients : 

  • 250g de morue salée (sans peau, sans arêtes)
  • 250g de farine
  • 180ml de lait
  • 20g de beurre
  • 2 œufs entiers
  • 2 échalotes
  • 2 branches de persil
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 piment (facultatif)
  • 1/2 c. à café de 4 épices
  • 1/2 paquet de levure
  • 1 jus de citron
  • 1 jus de citron
  • 1 litre d’eau
  • Une feuille de laurier.
     

Les étapes de préparation

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 1 heure
 

Préparation de la recette :

  1. La veille, dessaler la morue en la plongeant dans l’eau et en changeant 2 à 3 fois l’eau.
  2. Placer l’eau, la morue rincée, le jus de citron et la feuille de laurier dans le bol du Compact Cook.
  3. Sélectionner le programme 14 (BOUILLIR), et modifier le temps de cuisson à 15 minutes en appuyant 2 fois sur le bouton “Temps” et en ajustant le temps avec le bouton central.
  4. Laisser le capuchon du couvercle ouvert pour éviter les débordements.
  5. Surveiller qu’il n’y ait pas de débordements, et si besoin baisser la température à 100°C en mettant le programme en pause et en appuyant sur le bouton “Température”.
  6. Vérifier la cuisson. Une fois la morue cuite, l’égoutter.
  7. Positionner la lame à 4 couteaux dans le bol du Compact Cook, et ajouter les échalotes, le persil, la ciboulette, les 4 épices, les 2 gousses d’ail, le piment (facultatif).
  8. Mixer 30 secondes en vitesse 7, en mode manuel. Racler les bords avec la spatule.
  9. Ajouter la morue, le lait, la farine, la levure, les œufs, le beurre, et mixer environ 2 min à vitesse 6, en mode manuel jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  10. Disposer la mixture dans un bol et laisser reposer 1 heure.
  11. Cuire à la friteuse à 180°C, ou dans un bain d’huile, en faisant des portions de pâte équivalentes à une grosse cuillère et en les plongeant à l’aide d’une écumoire en fer dans la friteuse ou le bain d’huile.
  12. Débarrasser sur du papier absorbant.


Retrouvez toutes nos recettes !

Le produit associé

Compact cook pro

  • ROBOT CUISEUR MULTIFONCTION 13-EN-1
  • CUISINE FACILE, SANS SURVEILLANCE
  • 35 PROGRAMMES AUTOMATIQUES
Voir le produit

Inscrivez-vous à la newsletter

Nouveautés, bons plans, offres personnalisées...

Je m´inscris

Carte de fidélité

A chaque commande vous êtes avantagé :

sur tous les produits (sauf point rouge)

un seul frais de port par commande

satisfait ou remboursé

renouvellement de la carte

Nos produits

Suivez-nous sur

Avis vérifiés

Avis de nos clients

3.9/5

Mentions légales

M6 Boutique adhère à la Fédération du e-commerce et de la vente à distance (FEVAD) et au service de médiation du e-commerce (60 rue de la Boétie - 75008 Paris - mediateurduecommerce@fevad.com)