Comment réaliser des muffins salés ?

Recette de muffins à la pancetta et comté avec le robot culinaire Compact Cook Pro

Ingrédients

• 2 œufs entiers
• 2 jaunes d’œufs
• 200ml de lait
• 200g de farine
• 100g de comté jeune ou comté râpé
• 12 tranches de pancetta
• 1/2 c. à café d’herbes de Provence
• 25ml d’huile d’olive (facultatif)
• 1/2 sachet de levure

Les étapes de préparation

• Temps de préparation : 5 min
• Temps de cuisson : 15 à 20 min
   

Préparation de la recette :

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Peser les ingrédients.
3. Positionner l’axe et le disque pour râper/trancher côté râper (accessoires en option).
4. Fermer avec le couvercle spécial pour râper et trancher.
5. Lancer le programme 1 (RAPER-TRANCHER) et râper le comté. Si tout le fromage est râpé avant la fin du programme 1, faire un appui long sur le bouton central pour réinitialiser l’appareil et annuler le programme. Réservez.
6. Dans le bol vide, placer la lame à 4 couteaux.
7. Ajouter tous les ingrédients sauf la pancetta et le comté et lancer le programme 24 (PATES A TARTE).
8. Racler les bords 1 à 2 fois pendant le programme.
9. A 30 secondes de la fin du programme, ajouter le comté par l’ouverture sur le couvercle.
10. Disposer les tranches de Pancetta au fond de chacun des moules à muffin et verser par dessus dans chaque moule la préparation au fromage.
11. Enfourner à 210°C pendant 15 à 20 minutes selon la taille des moules.
12. Servir tièdes.

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