Comment réaliser une soupe moulinée de légumes verts ?

Recette de soupe moulinée de légumes verts avec le robot Compact Cook Pro

Ingrédients

• 1 vert de poireau
• 1 grosse pomme de terre
• 1/2 tête de brocoli
• 1 courgette
• 1 branche de céleri
• 1/2 botte de persil
• 700ml d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 pincée de sel
• 2 c. à soupe de fromage à l’ail

Les étapes de préparation

Temps de préparation : 10 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Préparation de la recette :
– Positionner l’axe et le disque pour râper /trancher du côté trancher dans le bol et fermer avec le couvercle spécial pour râper/trancher (accessoires en option).
– Laver les légumes, le persil, éplucher la pomme de terre.
– Lancer le programme 1 (RAPER-TRANCHER) et trancher la pomme de terre, le céleri, la courgette et le poireau.
– Si tous les légumes ont été tranchés avant la fin du programme 1, faire un appui long sur le bouton central pour réinitialiser l’appareil et annuler le programme.
– Si vous n’avez pas les accessoires pour râper/trancher, trancher les légumes finement à la main. – Couper le brocoli en petits morceaux.
–Vider les légumes dans un saladier, ôter le disque et installer la lame à 4 couteaux.
–Verser dans le bol du Compact Cook l’eau puis les légumes et tous les ingrédients sauf le fromage.
– Lancer le programme 3 (SOUPE MOULINEE).
Vérifier que le capuchon du couvercle est bien fermé et verrouillé. Placer un torchon plié en 4 sur le capuchon du couvercle.
– Une fois le programme terminé, ajouter le fromage et mélanger 10 sec. à vitesse 2.

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