Recette du coeur coulant chocolat caramel au Compact Cook Deluxe

Pâtissez avec le robot multifonction Compact Cook Deluxe, le robot qui fait tout !

Envie de préparer un succulent dessert avec votre robot multifonction ?
Le cœur coulant au chocolat caramel est un incontournable pour les férus de chocolat. Suivez nos conseils pour réussir ce dessert fondant. Faites plaisir à toute la famille en réalisant le coeur coulant chocolat caramel en suivant toutes les étapes !

Les ingrédients nécessaires 

• Envie d'un dessert gourmand ? Laissez-vous surprendre avec le coeur coulant chocolat caramel à préparer facilement avec le robot multifonction Compact cook deluxe.
  Tous les gourmands succomberont à ce moelleux qui mélange chocolat et caramel au beurre salé. Voici les ingrédients nécessaires à la préparation de ce délicieux dessert.
  
  Pour le caramel au beurre salé :
  
  250g de sucre
  30g de beurre demi-sel
  220g de crème liquide entière
  30g d'eau
  
  Pour la préparation de la pâte :
  
  140g de chocolat noir pâtissier
  50g de sucre roux
  100g de beurre demi-sel
  40g de crème liquide entière
  4 oeufs
  30g de farine
  25g de fécule de maïs
  
  En plus des ingrédients, il faut utiliser les accessoires suivants de votre robot cuiseur multifonction :
  Lame à 4 couteaux
  Pale de mélange
  Spatule en silicone
  4 cercles à entremets en inox

La recette en détail 

Une fois tous les ingrédients en main, il convient de découvrir la recette du coeur coulant à préparer avec le robot multifonction Compact cook deluxe.

Voici les étapes à suivre pour réaliser le caramel :

1. Placer la pale de mélange dans le bol du robot multifonction
2. Verser 250 g de sucre, 70 g de crème liquide entière, 30 g de beurre demi-sel et 30 g d’eau
3. Fermer le couvercle et laisser le capuchon fermé
4. Laisser cuire pendant 20 min à 160° C/V1
5. Ajouter les 150 g de crème liquide entière restante
6. Refermer le couvercle et laisser le capuchon ouvert
7. Laisser cuire pendant 5 min à 120° C/V2
8. Mettre ensuite le caramel dans un pot et laisser refroidir
9. Verser le caramel refroidi dans 4 alvéoles d'un bac à glaçons et laisser reposer au moins 2h au congélateur

Pour la préparation de la pâte :

1. Préchauffer le four à 200°C. (Thermostat 6-7)
2. Mettre en morceaux 140g de chocolat noir pâtissier
3. Couper 100g de beurre demi-sel en dés
4. Placer la lame à 4 couteux dans le bol du robot multifonction Compact Cook Deluxe
5. Incorporer 50g de sucre roux et 4 oeufs
6. Mélanger pendant 2 minutes à 0°C/V4
7. Incorporer 25g de fécule de maïs et 30g de farine
8. Mélanger pendant 30 sec à 0° C/V3
9. Verser le mélange dans un saladier
10. Replacer la lame à couteaux dans le robot multifonction propre
11. Ajouter le beurre, le chocolat et 40g de crème liquide entière
12. Faire fondre pendant 6 min à 50°C/V1
13. Verser le mélange oeufs-farine et mélanger pendant 30 sec à 0°C/V3
14. Beurrer et mouler 4 cercles à entremets en inox de papier sulfurisé
15. Verser la pâte à mi-hauteur des cercles
16. Creuser un puits au centre et y mettre un cube de caramel congelé au centre avant de verser le reste de la pâte

Ce dessert est à déguster immédiatement. Le reste de caramel beurre salé peut être utilisé comme coulis. Il suffit de le verser sur une boule de glace ou de le tartiner sur des crêpes ou de la brioche.

Zoom sur le robot multifonction Compact cook deluxe

Plus besoin d’être un pâtissier hors pair pour réaliser de délicieux desserts et des pâtisseries !
Ce robot multifonction offre 10 programmes automatiques : pétrir, mijoter, vapeur, saisir, soupe veloutée, râper/trancher, pulse, hacher, émulsionner et autonettoyage.

Vous pouvez préparer facilement le cœur coulant chocolat caramel au beurre salé avec ce cuiseur innovant. Pour ce faire, il suffit d’utiliser les accessoires cités ci-dessus. En effet, le Compact cook deluxe possède plusieurs accessoires qui facilitent la préparation et la cuisson de vos desserts. D’autant plus qu’il ne requiert ni effort ni temps.

Que vous soyez un amateur de cuisine ou un véritable cordon bleu, ce robot cuiseur sera votre meilleur allié pour réussir vos plats et vos desserts préférés. Vous pouvez l’utiliser aussi bien pour un usage personnel que professionnel.